CHEF
Profesional en gastronomía, con 12 meses en áreas relacionadas con el cargo. Horario: Turnos rotativos, incluidos fines de semana, día de descanso los martes.
Contrato: Término Fijo.
Salario: $3´767.400.
Código: 1625005753-1628
Funciones:
-Diseñar, actualizar e implementar permanentemente la oferta gastronómica
- Planificar, organizar y controlar la producción culinaria de los restaurantes.
- Supervisar y coordinar el trabajo de los cocineros y del personal del área de cocina.
- Asegurar la calidad, estandarización y adecuada presentación de los platos servidos.
- Administrar y controlar los costos de alimentos, insumos y mano de obra.
- Desarrollar, innovar y actualizar periódicamente los menús de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la identidad del negocio.
- Verificar el cumplimiento de las normas de salud, higiene y seguridad alimentaria dentro de la cocina y las áreas de producción.
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